Een nieuw jaar kan veel dingen betekenen – van diepgaand, zoals hoop en nieuwe voornemens, tot persoonlijk, zoals nieuwe dingen proberen en je horizon verbreden. Nieuwe theesoorten proberen is een mix van beide.
Thee heeft het vermogen om mensen bij elkaar te brengen, de geest te kalmeren, het lichaam te genezen en het samenzijn te manifesteren. Het genieten van nieuwe slokjes kan een gedeelde ervaring zijn om ons samen te brengen. Zelfs als we fysiek niet op dezelfde plaats kunnen zijn.
Daarom hebben we een gevarieerde lijst met theesoorten samengesteld. Hierop vind je single-origine soorten en melanges terug waarvan we denken dat je ze dit jaar nog wilt proberen. Om er een sociale gelegenheid van te maken, kun je de lijst delen met andere theeliefhebbers. Probeer ze samen; persoonlijk of op afstand tijdens het videobellen.
We hebben ervoor gezorgd dat deze theesoorten allemaal online verkrijgbaar zijn. Daarnaast zijn ze van hoogwaardige kwaliteit en biologisch.
Groene thee
Mate Lemon bevat een mix van biologische Braziliaanse Yerba Mate, Australian Lemon Myrtle en groene thee. De Yerba Mate is plant afkomstig uit Zuid-Amerika. Hoewel het vaak wordt geassocieerd met thee, komt het niet van de theeplant, maar van de hulst. De theesoort wordt traditioneel bereid in een uitgeholde kalebas en smaakt naar groene thee met plantaardige en aardse tonen. Mate Lemon heeft een heldere en aardse smaak. Het cafeïnegehalte is hoog en de thee heeft na het zetten een prachtige, gouden strokleur. Geniet van dit hete of ijskoude drankje terwijl we de lente in gaan.
Boulder Blues is een mix van twee heldergroene theesoorten: de Japanse Sencha en de Chinese Dragonwell. Deze zijn gecombineerd om een verfrissende smaak te creëren van wilde aardbeien en rabarberaroma’s. Sencha betekent letterlijk doordrenkte thee. De smaak wordt vaak omschreven als grassig en plantaardig. Theebladeren worden direct na het oogsten gestoomd, gerold, gevormd en gedroogd. Dragonwell is de meest klassieke groene thee uit China. De theebladeren worden begin april verzameld en met de hand verwerkt. Boulder Blues heeft een heldere gouden kleur en een gemiddeld cafeïnegehalte, terwijl het krachtige antioxidanten bevat.
Hoijcha Classic is een Japanse geroosterde groene thee met een rijke smaak en een aangenaam aroma dat kenmerkend is voor Kyoto. Deze thee met één oorsprong is gemaakt van theebladeren die in Kyoto zijn geteeld. Ze worden in kleine hoeveelheden gestoomd, gerold, gedroogd en geroosterd. Dit proces helpt om eventuele bitterheid weg te nemen. Hojicha Classic is de perfecte introductie tot Hojicha met zijn rokerige, maar zoete smaak en milde cafeïnegehalte.
Zwarte thee
Smith Teamaker’s Assam is een van de meest samentrekkende zwarte theesoorten. Hij is afkomstig uit de Assam-vallei in India. Officieel is het een ontbijtthee. Vanwege het hoge cafeïnegehalte is het ook de perfecte opkikker voor elk moment van de dag. Assam van Smith Teamaker is rijk aan tonen van karamel en mout. Het produceert een diep amberkleurig brouwsel.
Golden Yunnan wordt geoogst in de Zuidwestelijke provincie Yunnan in China. Deze zwarte thee heeft een indrukwekkende kracht, dichtheid en verfijnde afdronk. Het bevat veel cafeïne en heeft een mooie robijn bruine kleur. De thee bevat hints van peperige kruiden, chocolade en heeft een diep moutige afdronk.
Lees ook: Losse blad thee | Hoe selecteer je je favoriet?
Oolong
Alishan Oolong komt uit Taiwan en wordt verbouwd op 1800 meter hoogte. De thee bevat plantaardige hints en heeft een verkoelende afdronk. De thee heeft een bleke, gouden kleur en een mild tot matig cafeïnegehalte. Oolong is geen zwarte thee en ook geen groene thee. Afhankelijk van de verwerking kan het wel meer kenmerken van een van beide bevatten.
Rooibos
Blood Orange Smoothie is een mix van Zuid-Afrikaanse rooibos. Hij heeft sinaasappel, hibiscus, rozenbottel, saffier, rozenblaadjes, vanille en citrussmaken. De kruideninfusie brouwt tot een donkerrode likeurkleur met een zoete, romige smaak en aroma. Omdat rooibos een kruidenthee is, is deze blend cafeïnevrij.
Chocolate rooibos is heerlijk op een koude winterdag. Deze biologische rooibos blend heeft een diepe, zachte vanillesmaak met een mooie, rijke roodbruine kleur.. Hoewel deze blend is gemaakt van kruiden, bevat het wel een klein beetje cafeïne. Dit doordat er chocola in de thee verwerkt is.
Pu’er
Everyday Raw Pu’er is een thee die bekend staat als donkere thee. Hij komt oorspronkelijk uit Mengai, wat ligt in de provincie Yunnan in China. De thee heeft 13 jaar gerijpt, is zacht en vol van smaak en heeft een lange afdronk. Proefnotities zijn andere meer sandelhout, muskus en dennennaald. Het is een goed idee om de blaadjes voor het zetten vijf seconden af te spoelen. Op deze manier geven de bladeren meer smaak vrij tijdens het brouwen van de thee. Let op! Deze theesoort heeft een hoog cafeïnegehalte.
Everyday Ripe Pu’er is een volledig gefermenteerde thee uit de provincie Yunnan en heeft negen jaar gerijpt. Verwacht aardse tonen met hints van zoete rijst en aarde. Spoel de bladeren ongeveer tien seconden voordat je de thee zet. Ook deze variant heeft een hoog cafeïnegehalte.
Witte thee
Yunnan Silver Needle wordt in de lente geoogst en wordt alleen gemaakt van de knop van de theestruik. De thee heeft een subtiele, gouden kleur en bloemige tonen. Laat je niet misleiden. Ondanks de lichte kleur heeft de thee een matig cafeïnegehalte. Veel factoren dragen hieraan bij. Denk bijvoorbeeld aan de herkomst, de verwerking en de bereidingswijze.
White Pony Tea is een populaire theesoort gemaakt van jonge theebladeren. Deze witte thee komt uit de stad Zhenghe in de provincie Fujian in China. De thee onderscheidt zicht doordat ze geplukt wordt in sets van knoppen (een of twee bladeren en een knop). De thee heeft een verfijnd mondgevoel, een diep, gouden kleur en een hoog cafeïnegehalte.
