Chai cubes
Een simpel recept om je favoriete drankje een vleugje chai smaak te geven.
Ingrediënten
- Drie theelepels losse thee of drie theezakjes Chai thee
- IJsbakje
Bereidingswijze
Laat de thee 30 minuten trekken in gekookt water
Zeef of verwijder de thee en laat het afkoelen
Giet in een ijsbakje en plaats in de vriezer
Geniet met je favoriete room likeur!
Banaan Chai brood
Doordrenkt met Chai smaken van kardemom, kaneel, gember en piment. Dit is een heerlijke twist op het standaard recept van bananenbrood.
Ingrediënten
- 1/2 kop water
- Drie zakjes of drie theelepels Chai thee
- 1/4 kop verpakte donkerbruine suiker
- 3/4 kop suiker
- 1/2 kop boter
- Een kop vetvrije zure room
- Een theelepel zuiveringszout en een theelepel gewoon zout
- Twee eieren (licht geklopt)
- 2 1/4 kop bloem voor alle doeleinden
- 3 rijpe bananen (gepureerd)
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius. Breng het water aan de kook in een kleine steelpan. Zet de pan terug op het vuur. Kook tot de boter en de suikers zijn gesmolten tot een dikke stroop (duurt ongeveer twee minuten).
Zet opzij en laat het geheel afkoelen. Meng in een grote kom de zure room en het zuiveringszout. Laat vijf minuten staan. Roer de afgekoelde theesiroop en de eieren erdoor. Zeef de bloem en vouw voorzichtig om te mengen. Spatel de geprakte banaan erdoor. Giet het beslag in twee ingevette cakevormen. Bak het 75 minuten en haal de cake vormen vervolgens uit de oven. Laat ze eventjes afkoelen voor je ze gaat snijden!
Chai Chili geglazuurde ananas
Voeg een pittige tropische verrassing toe aan je volgende barbecuemaaltijd.
Ingrediënten
- 1 verse ananas
- 2 theelepels chai thee – goed fijnmalen
- 3 el bruine suiker
- 1 eetlepel limoensap
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel honing of agave nectar
- 1 theelepel chilipoeder
Bereidingswijze
Schil de ananas en snijd hem in partjes (verwijder het klokhuis)
Meng de overige ingrediënten in een kleine kom
Bestrijk de ananas met de helft van het glazuur; bewaar de rest voor het bedruipen
Gril de ananas, afgedekt, 2-4 minuten aan elke kant of tot ze lichtbruin is, af en toe bedruipen met het gereserveerde glazuur
Bron: Thee en kruidenvereniging van Canada
Kun je niet genoeg chai krijgen? Probeer dit recept.
