Honing wordt gemaakt door bijen. Via een heel gecompliceerd proces met behulp van de nectar van planten en bloemen. Zodra bijen nectar verzamelen, veranderen ze het op chemisch niveau. De nectar bevat sucrose. Dit is een complexe suiker. Hun enzymen zetten de complexe suiker om in fructose en glucose. Dit zijn eenvoudigere suikers. Deze geven de honing zijn zoete smaak. Perfecte aanvulling op je kop thee!
Honing | gezondheidsvoordelen
We onderscheiden twee verschillende soorten, namelijk rauwe en bewerkte honing. To make it a bit more complicated! Het is overigens onduidelijk welke van de twee soorten de meeste health benefits bevat. Beide worden al eeuwen lang gebruikt als zoetstof, maar ook vanwege de verschillende geneeskrachtige eigenschappen. Wetenschappers hebben aangetoond dat honing ontstekingsremmende eigenschappen bevat. Vaak wordt het dan ook gebruikt bij een verkoudheid, zere keel of om griep symptomen te verminderen. Daarnaast helpt het de mondgezondheid te verbeteren en het risico op hartaandoeningen te verminderen.
In combinatie met vers citroensap en de cafeïne die sommige thee soorten bevatten werkt het als een natuurlijke energy boost. Perfect tijdens dat dipje op kantoor!
Er zijn honderden verschillende soorten honing. De smaak en de kleur worden beïnvloed door de bloemsoort die de bij bestuift. Door de verschillende smaken, passen ze ook weer bij verschillende thee types. Welke je het lekkerste vind, is gebaseerd op je persoonlijke voorkeur!
Zwarte thee
Zwarte thee soorten hebben verschillende smaken en gezondheidsvoordelen. Zo heeft Earl Grey bijvoorbeeld een citrussmaak. Deze is lekker in combinatie met sinaasappelbloesemhoning om de citrusaroma’s goed tot zijn recht te laten komen.
Andere soorten Engelse zwarte thee zijn lekkerder met een robuustere smaak van honing. Dit komt omdat de bladeren van deze theeën langer fermenteren en oxideren dan andere thee soorten. Probeer Sourwood-honing eens bij een sterke kop thee!
Groene thee
Dit is een aardse, grassige en vooral milde thee soort. Vaak proef je verschillende frisse en bloemige tonen. Een milde en bloemige honing helpt de smaken hiervan het beste tot zijn recht te laten komen. Ga bijvoorbeeld eens voor een soort met lavendel tonen!
Rooibos thee
Dit is een neutrale thee met een zoete, nootachtige smaak. Vaak proef je ook hinten van vanille en kaneel! Combineer het met een citrus- of een gekruide honing! Dit legt het accent op de verschillende aroma’s.
Is honing slecht voor je?
Zeker niet! Het kan juist een goede vervanger zijn voor andere suikers. Daarnaast maakt het je favo theetje net iets lekkerder! Het experimenteren met verschillende soorten kan helpen je favoriet te vinden! Tip: begin met je favoriete thee soort. Probeer verschillende soorten honing en kijk hoe het de smaak beïnvloed!
